Le Bar du Visuel Assisté

Allez... on respire un bon coup...
elpajare
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Message par elpajare » 26 janv. 2020, 11:22

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Pire encore ... en Catalogne, l'Esmorzar de Forquilla est typique dans des zones agricoles comme celle-ci !!

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Message par clouzot » 26 janv. 2020, 11:32

elpajare a écrit :
26 janv. 2020, 11:16
En fait, le jambon est fait de porc blanc ou noir (ibérique). Le jambon de sanglier n'existe pas, Pejive a dû être dupe comme un touriste ... :mrgreen:

No te fies de los vascos :lol:
Me voilà rassuré. Mais pourtant le jambon de sanglier existe réellement en France, j'ai vu faire dans les Cévennes : gros sel pendant au moins une semaine (le temps qu'il se vide), puis passage à l'alcool (cognac, vin blanc...), sel fin et poivre, et enfin au sec dans une cave aérée pour sécher pendant des semaines.

Ceci dit jamais je n'en mangerai, j'aurais trop peur d'être malade avec cette viande (parasites...). Alors c'est ragoût, daube, avec une cuisson pendant des heures minimum :closedeyes:
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Message par elpajare » 26 janv. 2020, 11:39

Il est curieux et très intéressant de voir comment des produits similaires sont traités dans chaque pays. En Espagne, le jambon est fabriqué à partir de la patte arrière du porc, salé et séché à l'air. Rien d'autre n'est ajouté. Dans cette vidéo, vous verrez comment cela se fait:

https://youtu.be/HmEMDItl9OU
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Message par kawa » 26 janv. 2020, 11:40

Falconpage a écrit :
25 janv. 2020, 18:54
Étonnant il poste bien souvent. @kawa , tu n'étais pas en contact avec lui ?
Comme il l'a mentionné ici , nous lui avons acheté son dobs , mais au dernier moment il a eu un pb goto avec et a du le renvoyer en sav .
Il a également signalé ici que l'astro c'était un peu trop énergivore ( ou quelque chose dans le genre ) ,et qu'il faisait une petite pose .
Aux dernières nouvelles , il attendait l’enlèvement par le transporteur.
On doit se recontacter quand le retour du dobs sera en vue .
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Message par clouzot » 26 janv. 2020, 11:52

elpajare a écrit :
26 janv. 2020, 11:39
Il est curieux et très intéressant de voir comment des produits similaires sont traités dans chaque pays. En Espagne, le jambon est fabriqué à partir de la patte arrière du porc, salé et séché à l'air. Rien d'autre n'est ajouté. Dans cette vidéo, vous verrez comment cela se fait:

https://youtu.be/HmEMDItl9OU
ca n'est pas très différent ici, en fait : on utilise nous aussi le "cuisseau" (patte arrière), on enlève bien sûr les veines (pour éviter que ça pourrisse), certains enlèvent l'os, puis on laisse dans du gros sel pour enlever l'eau. Enfin, ça sèche à l'air (dans un filet pour éviter les mouches !), en rajoutant ce qu'on a sous la main (alcool, ou...rien).

En plus des parasites, c'est une viande tellement grasse qu'elle absorbe beaucoup le sel : le jambon de sanglier est souvent très (trop) salé. Moi j'aime pas :closedeyes:
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Message par elpajare » 26 janv. 2020, 11:56

L'une des meilleures inventions culinaires de Catalogne est le pain à la tomate et au jambon.

Fortement recommandé d'essayer tous nos visiteurs. Une bière froide accompagne bien le test.

Curieusement, dans le reste de l'Espagne, il n'y a pas de tradition d'étaler du pain avec de la tomate et de l'huile, uniquement en Catalogne.
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Message par clouzot » 26 janv. 2020, 12:10

Le pa amb tomàquet est la meilleure invention au monde.

(à égalité avec la socca niçoise et le barbagiuan monégasque, bien évidemment)
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Message par Falconpage » 26 janv. 2020, 12:13

kawa a écrit :
26 janv. 2020, 11:40
Falconpage a écrit :
25 janv. 2020, 18:54
Étonnant il poste bien souvent. @kawa , tu n'étais pas en contact avec lui ?
Comme il l'a mentionné ici , nous lui avons acheté son dobs , mais au dernier moment il a eu un pb goto avec et a du le renvoyer en sav .
Il a également signalé ici que l'astro c'était un peu trop énergivore ( ou quelque chose dans le genre ) ,et qu'il faisait une petite pose .
Aux dernières nouvelles , il attendait l’enlèvement par le transporteur.
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Merci :)
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Message par ouki » 26 janv. 2020, 14:49

Ahhhhh le pain con tomate........ :pray:
Avec jambon ou anchois de colliure un verre de rosé 20 cigales :whistle:
Polaroïd de l'astro.
Adepte de l'imagerie moche,pas cher sans prise e de tête :pray:
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Message par albireo38 » 26 janv. 2020, 15:12

elpajare a écrit :
26 janv. 2020, 11:22
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Pire encore ... en Catalogne, l'Esmorzar de Forquilla est typique dans des zones agricoles comme celle-ci !!

Esmorzar de forquilla = Petit dejuner avec fourchette
Moi je rentre de Roumanie et j’aurai tellement aimé avoir ce genre d’assiette :shock:
Seb

Dobson SW GOTO 254/1200 flextube.
EOS450d gentiment prêté par ma belle-mère
Vieille TOUCAM PRO 2 volé à ma belle-mère :lol:

Basé en Ariège à la Tour du Crieu.
Observation dans mon jardin sous un lampadaire :cry: :cry: :cry: :cry: :cry:

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Message par albireo38 » 26 janv. 2020, 15:15

elpajare a écrit :
26 janv. 2020, 11:56
L'une des meilleures inventions culinaires de Catalogne est le pain à la tomate et au jambon.

Fortement recommandé d'essayer tous nos visiteurs. Une bière froide accompagne bien le test.

Curieusement, dans le reste de l'Espagne, il n'y a pas de tradition d'étaler du pain avec de la tomate et de l'huile, uniquement en Catalogne.
J’ai vu ça dans un resto et à l’hôtel à Ontinyent où je vais régulièrement pour le boulot... J’adore... je rajoute un peu de vinaigre :mrgreen:
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Message par Forest » 26 janv. 2020, 15:55

L'infini c'est grand, surtout vers la fin !
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Message par clouzot » 26 janv. 2020, 18:29

Je sais que certain gentil membre AVA regarde avec anxiété les nuages qui s'amoncellent au-dessus de l'arrière-pays niçois, alors :
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Le vent est en train de tourner à l'ouest actuellement. Ca va le faire pour 2-3h, mais juste ce qu'il faut pour vérifier ce qu'il se passe dans le ciel.
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Message par pejive » 26 janv. 2020, 19:04

C'est beau l'optimisme :lol:
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Message par AdventDante06 » 26 janv. 2020, 19:23

clouzot a écrit :
26 janv. 2020, 18:29
Je sais que certain gentil membre AVA regarde avec anxiété les nuages qui s'amoncellent au-dessus de l'arrière-pays niçois, alors :
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Le vent est en train de tourner à l'ouest actuellement. Ca va le faire pour 2-3h, mais juste ce qu'il faut pour vérifier ce qu'il se passe dans le ciel.
Les nicois savent que ce n est pas une perturbation nuageuse qui va nous ralentir. Ne dit t on pas sur ce forum d ailleurs que la 294 traverse les nuages et les murs en béton armé. À moins que ce ne soit qu une fable.
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Message par clouzot » 26 janv. 2020, 19:25

Oiseau de mauvais augure, va :mrgreen:

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M'en fous, il me faut juste une trouée de quelques minutes. Je l'aurai, je l'aurai. :pray:

Et oui @AdventDante06, j'ai ma botte secrète, le micro-climat local qui va pile poil ouvrir les nuages. Il existe ce lieu dit La Scoperta, en nissart ça veut dire "la découverte". D'un côté, nuages-brouillard. De l'autre, c'est dégagé.

EDIT: bon merde, il pleut, là :ninja:
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Message par pejive » 26 janv. 2020, 20:44

Ici ciel de rêve :lol:
Non ce n'est que du bruit :mrgreen: , mais Vénus passait quand même à travers les nuages
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Message par pejive » 26 janv. 2020, 21:17

Voilà un trou qui arrive par l'Ouest :mrgreen: Bonne chance!
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Message par Lambda » 26 janv. 2020, 21:25

clouzot a écrit :
26 janv. 2020, 19:25
Oiseau de mauvais augure, va :mrgreen:

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M'en fous, il me faut juste une trouée de quelques minutes. Je l'aurai, je l'aurai. :pray:

Et oui @AdventDante06, j'ai ma botte secrète, le micro-climat local qui va pile poil ouvrir les nuages. Il existe ce lieu dit La Scoperta, en nissart ça veut dire "la découverte". D'un côté, nuages-brouillard. De l'autre, c'est dégagé.

EDIT: bon merde, il pleut, là :ninja:
Oula, faut que je guette aussi dans ma Batavie du nord... ptet un créneau en cours de nuit?

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Message par clouzot » 26 janv. 2020, 21:37

pejive a écrit :
26 janv. 2020, 21:17
Voilà un trou qui arrive par l'Ouest :mrgreen: Bonne chance!
trou.jpg
Si tu savais pourquoi je veux absolument monter observer tu serais déjà à Saint André pour allumer une centaine de cierges :mrgreen:
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Message par clouzot » 27 janv. 2020, 10:01

Eh bien je suis monté, et j'ai eu un temps clair et dégagé (ou presque) @pejive, homme de peu de foi.

Mais un vent à décorner un sanglier et un seeing proche de 4", les images étaient vraiment moches.

En tout cas je n'ai rien trouvé de bizarre dans le ciel. Bételgeuse n'a pas explosé. J'ai eu la visite bruyante d'un blaireau. J'en ai profité pour faire le test d'intégration de 5 minutes sur M1 dont on avait causé sur WA (à coup de 1, 4, 15 et 30s), je vous posterai ça dans la journée pour ceux intéressés.
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Message par pejive » 27 janv. 2020, 10:57

Bon alors... :mrgreen: où y pourrait-il y avoir quelque chose d'anormal ?? sur Bételgeuse ?
De toutes façons pour moi c'est bouché pendant au moins 15 jours
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Message par pejive » 27 janv. 2020, 10:58

clouzot a écrit :
26 janv. 2020, 21:37
Si tu savais pourquoi je veux absolument monter observer tu serais déjà à Saint André pour allumer une centaine de cierge
çà serait plutôt St Emilion ou St Julien :D
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Message par pejive » 27 janv. 2020, 13:25

:cafe: y a pas foule :lol: tout le monde bosse ? sauf moi :mrgreen:
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Message par mickyman23 » 27 janv. 2020, 13:38

Oui c'est la course @pejive :cafe:
Et un ptit temps carrément merdique comme "pompon sur la Garonne" :whistle:
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